Сирне плато подається із паличками грісіні, медом та фундуком 
Рокфор, брі, дор блю , бейбі моцарела, чедер, а також сир гауда з горіхом та чорним кунжутом. 

Мʼясне плато подається із вʼяленою телятиною, із двома видами сировʼяленої ковбаси, копченої грудинки, також із копченим салом. 

Закуска зі свіжого лосося, стиглого авокадо, цедри лимону, заправляється оливковою олією та спеціями. Подається з лимоном та крем сиром 

Солодка вирізка яловичини, дрібно подрібнена змішується із ферментованими овочами, такими як: зелена цибуля, гірчиця, цибуля шалот, каперси, зелений перець горошок. Подається з перепилиним жовтком, зеленню, перцем чилі та каперсами. 

Карпаччо з тунця і крему з авокадо, дуже ніжна і витончена страва
Подається карпаччо із свіжо-мороженого тунця, зверху поливається соусом сальтадо на основі- соєвого соусу, перцю чилі, цибулі. 
Додаємо крем авокадо, квашені томати-соус кімчі
Свіжості-легкій закусці додає хрумка зелень. 

Слабосолений лосось, маринований в зелені. Подається з міксом салату та лимоном 

Телятина ростбіф, подаємо із соусом вітелло тоннато, томатами черрі, також із горіхами кешью, пармезаном та грінками хрусткого багету. 
Соус на основі: оливкової олії, каперсів та смаженого тунця .

Теляча вирізка, маринована в соусі песто, доповнена оливковою олією, спеціями, діжонською гірчицею, подається з рукколою та пармезаном.

Маринований яловичий язик, як пастрамі, під соусом із смаженого тунцю і каперсів. Подається із крихтами ферментованих лимонів, зеленим гострим перцем та каперсами і цибулею шалот.

Готується форшмак із рубаної копченої скумбрії, разом із ферментованими лимонами, яблуками і ніжним крем сиром, подається із лимоном, свіжою зеленню та прикрашається мікрогріном. 
Чудово пасує до житнього хліба. 

Млинці з лососем та вершковим соусом 
Млинці з крем сиром та тартаром із слабосоленого лосося, трішки гріємо у вершковому маслі та подаєм із сирним мусом.  Для ще кращого аромату поливаємо зеленою олією.

Тарілка свіжих овочів, у яку входять:огірки, томати, болгарський перець та хрумка зелень

Запечені баклажани на грилі, начинені сирною начинкою та грецькими горіхами з додаванням часнику. 
Поливаємо зеленою олією та посипаємо червоною сіллю-Сумах.

Болгарські запечені перці на грилі-начинені мусом із фети, подаємо із соусом песто власного виробництва. Поливаємо зеленою олією для ще більшого аромату та посипаємо мікрогріном.

Солена сливка, 2 види томатів, з моченими яблуками, квашена капуста, з маринованим часником та гострим перцем, заправляється кунжутною олією. 

Ніжний курячий паштет, политий трюфельним медом та посипаний підсмаженим фундуком. Подається з грінками чіабати, вершковим маслом та ягідним джемом. 

3 вида сала, мариновані в спеціях: чорний перець, копчена паприка і спеції до сала, також до гармонійного смаку додаємо вид копченого сала. 
Подається страва із гірчицею та хріном. 

Оливки з кісткою/  без кістки  
Каламата з кісткою /  без кістки 
(4 види оливок) 
Прикрашається чіпсом з бекону, заправляється оливковою олією та зеленню. 

Оселедець - Матіас.
Філе матіаса, подається із маринованою цибулею у фреші буряку. 
Також, із огірками-пікулі, з маринованою черемшою. 
Подається із смаженою молодою картоплею, смаженою на вершковому маслі із спеціями.
Прикрашається зеленою цибулею та зеленню - кріп.

Брускета з лососем, подається на грінці багету з крем сиром та слабосоленим лососем в циструсі, прикрашається мікрогріном 

Брускета з ростбіфом, подається на грінці багету, на горіховому соусі.
Прикрашається мікрогріном. 

Брускету з томатами черрі та соусом песто, подаємо на грінці багету, прикрашається мікрогріном.

Брускета з лососем, брускета з ростбіфом, брускета з черрі та соусом песто

Обсмажуємо королівські креветки із часником та свіжими травами. Подаємо у фірмовому соусі на основі унагі та вершків. Додаємо грінки багету та для кислинки страви даємо скибку цитрусу.

Кальмар обсмажуємо на оливковій олії з додаванням рослинної олії. Подаємо із соусом із курячого бульйону та білого сухого вина і томатів. Даємо із копченими маслинами та оливками на хоспері(каламата містить кісточку*) з хрумкою зеленню.

Лаваш готуємо із трьох видів сиру(адегейський, моцарела та сулугуні) також додаємо свіжі томати та хрумку зелень. Готуємо лаваш на хоспері до золотавої скоринки та подаємо із часниковим соусом власного приготування.

Баклажани смажені у кукурудзяному крохмалі до золотавої скоринки, а потім тушкуються в соусі унагі, додаєм колоті горіхи, перець Чилі та зелень.

Гаряча закуска з баклажану із соусом теріякі. 
Моцарела, песто, томатна сальса, зелена олія

Буратта смажена в сухарях з томатною сальсою
Бурата в середині, якої соус песто, який ми робимо самі з найсвіжішого базиліку та кедрових горіхів. Смажимо у сухарях у фритюрі та подаєм із томатною сальсою, бажано їсти гарячою.

Обсмажуємо камамбер у паніровці.
Подається гаряча закуска із ягідним кулі, перед подачею хрусткий камамбер поливається емульсією із меду з трюфельної олії і трюфельної сальси

Королівська креветка у мигдалевих пластівцях, обсмажується у фритюрі, подається на соусі тар-тар. 
Прикрашається міксом салату.

Тигрові креветки подаються на соусі тар-тар, креветки обсмажуються в панко

Мікс салату, заправляємо із горіховим соусом на основі - горіхів кешью. Змішуємо мікс із салатом чука(морські водорості). Подаємо із томатами черрі, вугрем. Поливаємо соусом унагі та посипаємо білим кунжутом.

Салат, у якому поєднується рукола, приправлена діжонською гірчицею, з ароматним прошутто та кремовим сиром горгонзола. До салату додають свіжість - томати черрі, а гостроту смаку-натертий сир пармезан. 

Звабливий смаковий дует: хрусткий мікс салату, заправлений фірмовою медово-цитрусовою заправкою, з обсмаженими тигровими креветками на вершковому маслі із додаванням сумішів перців, стиглого авокадо, томатів черрі, посипається салат пармезаном та чорним кунжутом, особливого смаку до салату-додають, дольки апельсину 

Хрусткий мікс салату, заправлений фірмовим соусом на горіховій основі, циструсовий слабосолений лосось, томати черрі, додаємо стигле авокадо та сир пармезан

Хрусткий мікс салату, заправлений соусом « вітелло тонато», подається салат з томатами черрі, перепелиними яйцями, а також стейком з тунця. 
Посипається кунжутом. 

Салат на основі з крем-мусу з фети, томатна сальса, каламата, сухарики із темної чіабати, прикрашаємо мікрогріном

Майже класичний, томати, огірок та перець, сир фета і синя цибуля, також додаємо копчені в печі оливки та каперси. Заправляємо оливковою  олією та поливаємо зеленою олією для ще кращого аромату 

Хрусткий мікс салату, заправлений медово-гірчичним соусом. 
Подається з томатами черрі та перепелиними яйцями, сиром горгонзола, грушею-запеченою в солях та курячим філе сувід. 
Посипається кунжутом. 

Салат з ростбіфом, свіжий мікс салату, заправляється фірмовим соусом, смажені каперси, з томатами черрі, ростбіф та посипається сиром пармезан.

Хрусткий мікс салату, соус за фірмовим рецептом, курка, яка обсмажується на хоспері, а після сувід, томати черрі, тонкі, хрусткі сухарики, а родзинки салату додає висушений хамон із карамеллю 
Посипається пармезаном. 
Соус на основі ( жовтків, каперсів, анчоусів)

Гриль салат з овочами гриль та яловичиною - це чудове поєднання  грильованих овочів, який подається із підсмаженої на вугіллі солодкою вирізкою яловичини та хрустким міксом зелені, заправкою на основі оливкової олії та посипається кунжутом, створюючи насичений смак

В рецепт класичного Олівʼє додаємо: варену ковбасу, картоплю, моркву, свіжий горошок, свіжий та маринований огірок. Заправляємо майонезом  власного приготування, а для свіжості смаку додаємо свіжу зелень. 

Класичний рецепт шуби із оселедцем. 
Готуємо разом із картоплею, морквою, кримською цибулею, яйцями та заправляємо майонезом власного приготування. 

Томатний гострий суп складається із томатів конкасе, пілате, із обсмажених овочів, солодких перців із додаванням часнику.
Обсмажені морепродукти : креветки, мідії та гребінець. 
Загущуємо крем суп, обсмаженим пряним хлібом-підсмаженим на хоспері

Ніжний грибний крем-суп на печерицях та вершках, поливається оливковою олією та посипається мікрогріном і печерицями- фрі.

Солянка, подається зі сметаною, маслинами та зеленню, лимонами. 

Класичний рецепт червоного борщу, із підсмаженою на вугіллі свининою . Подається борщ із зеленню та сметаною, салом та житнім хлібом. 

Курячий бульйон на курятині, паста-спагеті, підсмажена на вугіллі морква та посипається зеленню.

Сувідовані 2 філе дорадо, обсмажуються на вершковому маслі
У соус входять- вершки, зелена олія та вершкове масло
Подається все разом із лисичками та свіжим огірком, заправлений лимонним фрешом та зеленню. 
Прикрашається листями шпинату. 

Філе лосося, обсмажується у цедрах лимона та білому сухому вині, подається лосось на основі із вершково-шпинатного соусу

Філе коропа обсмажується на сковорідці у борошні, подається риба на основі з грибного соусу

Обсмажуємо баранину до золотавої скоринки, тушкуємо мʼясо із овочами(розмарин, часник у білому сухому вині та з додаванням фірмового соусу на основі соєвого соусу. ) 
Подаємо із рисом та соусом із баранини.

Салат ромен, обсмажений у хоспері. 
Мікс морепродуктів: креветка, гребінець, восьминіг, мідії та мідії у ракушці. Морепродукти обсмажені на вершковому маслі, та перцю Чилі з імбиром з додаванням кокосових вершків та білого вина.

Спосіб приготування даної страви - конфі. 
Повільне приготування в великій кількості олії, при температурі 100ʼ , що додає страві особливої ніжності. 
Також із цибулею конфі 
Качину ніжку обсмажуємо до скоринки, разом із цибулею, подається із запеченою в солях - грушею. 
Подається із соусами : демігляс і соусом хойсін, це надає страві особливого смаку, димний/ солодкуватий. 
Прикрашається зеленню.

Вирізка телятина, готується в сувід. 
Сувідоване філе телятини, подається на мусі зі смаженої картоплі із хрустким броколі та поливається соусом деміглас.

Гребінець обсмажений на вершковому маслі із часником та пряними травами, до румʼяної скоринки. Подається з пюре із зеленого горошка та зеленою олією

Куряче філе у паніровці, подається із овочевою сальсою, зеленим майонезом та свіжою зеленню, мʼята, кінза та петрушка з кропом, посипається сіллю мальдон. 

Дві курячі котлети у паніровці-в середині з вершковим маслом та зеленню, подається з ніжним картопляним пюре, також з зеленим горошком та поливається соусом деміглас. 

Грудка качина маринована в спеціях, часнику та фреші-апельсину, а також меду, і солі. Завдяки чому вона стає ніжнішою та неймовірно ароматною. Обсмажуємо медіум і подаєм з кремом із батату і вершкового масла.

Стейк тунця в маковій скоринці з авокадо на грилі та кислими томатами 
Стейк обвалюємо в зернах маку, і смажимо на сковорідці, попередньо дав на тунця трішки солі і оливокової олії . Подаєм з обсмаженим на грилі авокадо та квашеними томатами із соломою цибулі порей. 

Подаємо оладки з кабачків, в середині яких ніжний крем сир, кіноа. 
Обсмажуються до золотої скоринки та подаються із голландським соусом

Кебаб готується із мʼяса - баранини, у сам фарш додається курдючий жир, що додає страви соковитості. 
Три види цибулі: шалот, зелена і порей. 
Свіжості та ще більшої соковитості додають мʼята та кінза. 
Запечений у хоспері баклажан із сіллю, часником і оливковою олією. 
Кебаб із баклажаном подається із пармезановим соусом та основі вершків, молока та пармезану.
Посипається зеленню, сублемованою малиною та міксом горіхів: кешью та фундук. 
Поливається соусом демігляс.

Бефстроганов із яловичини - солодка вирізка яловичини подається на ніжному картопляному пюре на вершковому соусі із печерицями, цибулею та квашеними огірками. 
Для пікантного смаку подаємо із перцем чилі, а для ще більшого аромату страви- поливається зеленою олією. 
Посипається спецією Сумах.

Ребра свинячі у глазурі з картоплею та битими огірками 
Запечені ребра під соусом барбекʼю 
Подаємо із картоплею та міксом зелені і биті огірки, в які входить кунжутна олія і гострий Чілі. 
Страва вагова *

Бефстроганов із курятини — соковите куряче філе з в'яленими томатами та цибулею у вершковому соусі, подається з ніжним картопляним пюре.
Для пікантного смаку даємо перець чілі, а для ще кращого аромату поливаємо зеленою олією та посипаємо спецією Сумах.

Половинка курки маринована в великій кількості спецій і часнику, завдяки чому вона стає дуже пряною та ароматною. Подаєм із картоплею та міксом зелені і биті огірки, в які входить кунжутна олія і гострий Чілі. 

Телячі щічки готуються за давньою французькою технологією. 
Повільна техніка картуш, для самого мʼякого смаку щічок. 
Ніжне картопляне пюре із трюфельною сальсою. Викладаємо телячі щічки та поливаємо соусом демігляс, для ще більш вдосконалого смаку
Також подаємо із маринованою цибулею. Декорацією у цій страві є хрустка зелень: кріп та мʼята.

Картопляний дерун, подається зі свининою приготовленої в рецепції «конфі» та печерицями, подається з хрустким міксом салатом та зеленою олією

Котлети з курячого філе та курячого стегна. Подаємо із пюре, прикрашаємо міксом салату 

Куряче філе у паніруванні, подаємо із картопляним пюре та томатною сальсою

Каре ягняти з овочами гриль ( вагова страва ) 
Смажене каре на вершковому маслі з пряними травами та з додаванням спецій сумах та сухої аджики. Подаєм в гремолаті, це суміш із свіжої петрушки та лимону та гарніром у вигляді запечених овочей.
Страва вагова* ( вихід від 0,300 гр)

Мʼяка частина баранини, маринуємо у кефірі та грузинських спеціях. Смажимо на хоспері та подаємо із маринованою цибулею і соусом дзадзикі(основа із кефіру, свіжого огірку, спеції та сухим майораном-базиліком.)

Телячий стейк готуємо на хоспері, промаринованим у свіжих травах. Подаємо стейк із запеченим баклажаном на грилі та пряним соусом власного приготування - на основі коньяку та соусу бальзамік. Свіжості додають томати черрі.
Стейк ваговий - ціна за 100 грам*

Свинний челогач готується на хоспері, маринується методом шприцування овочевим бульйоном. 
Змащується соусом на основі розмарину та чебрецю та інших відбірних спецій. 
Змащений соус на соковитому стейку із хоспера-карамелізується. 
Подається з підсмаженим на хоспері темним хлібом, перцем Чилі та цибулевими кільцями, також подається із часником. 
Посипається пудрою із сушеного буряка та посипається свіжим мікрогріном. 
Стейк ваговий, ціна вказана за 100 грам*

Солодка теляча вирізка, обсмажується на хоспері, перед подачею розрізається та поливається вишневим соусом, що додає страві влучної кислинки, а для свіжості смаку до страви додається - свіжа руккола.

Свинний ошийок, попередньо промаринований, підсмажується на хоспері. 
Подається з овочами гриль: половина помідори, цукіні, перець болгарський 
Прикрашається міксом зелені та поливається зеленою олією 

Куряче філе промариноване у спеціях, обсмажується на хоспері. Подаємо на вершково-грибному соусі( печериці, томати черрі, шпинат). Соус на основі сиру пармезан. 
Прикрашаємо свіжим базиліком та смаженими каперсами.

Свинний ошийок, попередньо промаринований, підсмажується на хоспері. 
Подається шашлик на тортильї, з томатним овочевим соусом, синьою маринованою цибулею та міксом зелені. 

Куряче філе мариноване у спеціях. 
Шпигуємо куряче мʼясо із шматочками сала, щоб шашлик був мʼякший. 
Подаємо із фірмовим соусом на основі солодкого перцю. Шашлик подаємо у лаваші із свіжою рукколою та маринованою цибулею. 

Індичка промаринована в йогурті і цедрах цитруса, підсмажена на хоспері, подається із грибним соусом та картопляним пюре, зверху для свіжого смаку викладається свіжа руккола

Сувідоване куряче філе, в середині начинене вʼяленими томатами та свіжим базиліком, а також моцарелою. 
Гарніром є картопляне пюре, поверх якого викладається грибний соус на вершковій основі. 

Тальятеле нашого виробництва, морепродукти такі: як креветка, мідії, кальмар та восьминіг бейбі -  обсмажені на маслі з додаванням часнику і спецій. Заправляємо нашу пасту вершками, соусом песто та тертим пармезаном. 
Прикрашаємо базиліком

Равіолі з білими грибами, шалотом, шампіньйонами та лисичками - це вишукана страва, де ніжні равіолі наповнені соковитою начинкою з різних видів грибів та ароматного шалоту. Це поєднання надає страві багатий і глибокий смак. Подається страва зі сметаною та посипається ботаргою із жовтка

Паста власного виробництва, твердого сорту. 
З тигровими креветками та цукіні, паста на вершковій основі. 
Для ідеального смаку, посипається сиром пармезан та прикрашається мікрогріном.

Паста власного виробництва, твердого сорту.
Насичена за смаком, ароматна, мʼясна паста Болоньєзе.
Паста на томатній основі з телятиною, та сиром пармезан, прикрашається базиліком фрі.

Паста з ферментованими лимонами, бланшерованим броколі та зі смаженим лососем на грилі, посипається пармезаном. 

Паста власного виробництва, твердого сорту. 
Паста на вершковій основі, із курячим філе су-від. 
З обсмаженими шампіньйонами та томатами черрі.
Посипається сиром пармезан та прикрашається мікрогріном.

Паста власного виробництва, твердий сорт. 
Класичний рецепт - усіма улюбленої пасти карбонара.
Паста на вершковій основі, із яєчним жовтком, беконом, який обсмажується із білим сухим вином, та посипається сиром пармезан.

Картопля, запечена з часником

Овочі гриль підсмажені на хоспері

Класична смажена картопля-з додаванням кропу. 

Смажена на пательні картопля з цибулею та грибами; печериці з додаванням кропу 

Ніжне пюре із зеленого горошку із додаванням вершкового масла та овочевого бульйону. 

З домашнім вершковим майонезом, на основі молока, запеченого часнику, ворчестера, соєвого соусу та перцю чилі. 
Листя салату рамен, бланшерований томат без шкірки. Біфштекс з яловичини, карамельна цибуля приготована у червоному вині. Сир чедер, мариновані огірки, обсмажений хрусткий бекон, соус барбекю. Подається бургер із запеченою цибулею та часниковим соусом, також салатом із маринованою цибулею, листям рамен та французьким трейсінгом. 

Ніжна булочка - бріош. 
Змащуємо фірмовим соусом, на основі томатного соусу та домашнього майонезу. 
Входять:свіжі томати, свіжі огірки , листя салату та сирний соус власного виробництва. Подаємо бургер із курячим філе, обсмажене в сухарях панко. 

Ніжна булочка-бріош. 
Грибний соус, на основі вершків і печериць. 
Мариновані огірки, салат айсберг, сир чеддер. 
Подаємо із філе індички, підсмаженою на грилі. 

Ніжна булочка-бріош. 
Соус техаський, середньо- гострий.
Також, соус барбекʼю та соус сирний. 
Томати, мариновані огірки та маринована синя цибуля. 
Подаємо, бургер із рваною свининою. 

Ніжний чіз на основі крем сиру та малини. 
Подаємо із соусом англес на основі білого шоколаду. Подаємо із ягідним кулі та сезонними ягодами

Класичний чізкейк, обдуваємо чізкейк білим шоколадом-створюючи велюр. 
Подається із морозивом та соусом із стиглого манго.

Ніжна вершкова PANNA COTTA- знаменитий десерт італійської кухні. 
Подається із ягідним щербетом. 

Ніжний десерт з насіння чіа та стиглого манго. Чудово пасує в якості легкого перекусу або корисного десерту 

Класичний рецепт шоколадного брауні. 
Поливається шоколадом та посипається горіхами. 

Шоколадний фондан, подається разом із морозивом 

Звабливе тірамісу, збагачене ніжним, вершковим маскарпоне, саваярді просочене ароматним еспрессо та оживлене нотками бейлісу, коньяку та рому Бакарді.

Класичний рецепт ніжного ванільного - крем-брюле, із хрусткою скоринкою та мʼякою основою. Крем у поєднанні із часткою меду. 

Класичний рецепт Наполеона, листкове тісто, ніжний заварний крем із вершками, десерт ваговий

Коржі із заварного тіста та меду, з карамельним вершковим соусом. 
Подається із морозивом.

Ніжні млинці, подаються із полуничним джемом та морозивом пломбір. Посипаємо сублемованою малиною для ще більшого аромату 

Ніжні млинці, подаємо із бананом та перед подачею поливаємо карамельним соусом та посипаємо міксом горіхів. Серед яких кеш•ю, фундук, арахіс. 
Подаються млинці із морозивом пломбір та сезонними ягодами